食品科技 2 years ago 打破 “发酵瓶颈”:Planetary 公司优化蛋白质生产的内部探索 瑞士生物技术公司 Planetary 表示,微生物发酵领域仍存在发酵瓶颈,该公司正致力于优化蛋白质和脂肪生产,不仅要有 “整体基础设施,还要有正确的基础设施”。